家常辣椒炒茄丁
茄子的做法有很多，今天这里介绍的是辣椒炒茄丁，做法简单，好吃还下饭，赶紧学起来。
工具/材料
茄子 2根 青杭椒 5个 红辣椒 1个 蒜 5瓣 食用油 蚝油 生抽 老抽 胡椒粉 盐 均适量
操作方法
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01
准备2根茄子去掉蒂的部分，然后用清水清洗干净。
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02
把洗好的茄子切成小块的丁状。
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03
把切好的茄丁用清水浸泡。
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04
青杭椒和红辣椒分别去蒂去籽用清水清洗干净，然后切成小块状，备用。
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05
蒜切成片状，备用。
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06
锅内热油，油热后倒入切好的青杭椒、红辣椒和蒜片一起入锅炒香。
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07
把浸泡的茄丁沥干水分后倒入锅内一起翻炒，翻炒期间加入少许生抽和蚝油翻炒均匀。
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08
加入适量老抽翻炒至均匀上色，再撒上少许胡椒粉然后入盐调味。
-
09
装盘，香辣可口的辣椒炒茄丁就可以了。
- End
特别提示
茄子切好后用清水浸泡一下，防止茄子变色。
- 发表于 2017-10-02 00:00
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- 分类：健康生活
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