取适量面粉放入容器中,加适量清水,用筷子把面粉搅拌当作絮状,然后用手把面揉当作面团,醒面二十分钟待用。
把醒好的面团揉滑腻,然后擀当作长方形,不要擀太薄,用刀切当作指头粗细的条状,然后再切当作年夜拇指盖巨细的丁。
把切好的面丁放在,包饺子用的胚子上,撒上干面粉,如图用年夜拇指从一个角的偏向,往前滚动搓一下,如图所示,把所有切好的面丁都做完待用。
可以筹办些绿色青菜,再炒一个本身喜好的菜,我这里用的是烫好的菠菜,还有午时剩的炒菜。
筹办好调味品,我这里用的辣椒油,还备有生抽、食盐、喷鼻醋,这些备好一会拌猫耳朵用。
煮锅烧水,水开后放入搓好的猫耳朵,煮开后待猫耳朵浮出水面,再次插手适量清水,一般加两到三次清水煮开后,猫耳朵就煮熟了,出锅入盘待用。
盘子中插手,本身喜好的炒菜,插手煮好的青菜叶子,放入适量食盐,这些都按照本身的口胃放。
还得插手适量生抽,少许喷鼻醋,最后加上辣椒油,用筷子把加进去的食材搅拌平均,如图所示我们好吃的猫耳朵就做好了,看上去特有食欲,不多说了开吃。
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