什么是维生素a(Vitamin a)？

像所有维生素一样，维生素A是人体必需的，不能由人体产生维持健康所需的量。这种维生素参与基因转录，因此对所有细胞都是必不可少的。它具有很强的抗氧化活性，对眼睛和皮肤的健康尤为重要，免疫系统功能和骨骼健康。此外，人们...

像所有维生素一样，维生素A是人体必需的，不能由人体产生维持健康所需的量。这种维生素参与基因转录，因此对所有细胞都是必不可少的。它具有很强的抗氧化活性，对眼睛和皮肤的健康尤为重要，免疫系统功能和骨骼健康。此外，人们认为这种维生素在生殖、生殖健康和婴儿母乳喂养中起着重要作用。维生素A的前体形式为β-胡萝卜素，其活性形式为视黄醇

浆果是维生素a的良好来源。并没有摄入足够的维生素a的人更容易受到感染，而且更容易感染在感冒、流感或其他非严重感染的情况下，会出现严重的症状。此外，视力问题和夜视能力下降也会出现。维生素a缺乏的人患夜盲症或夜盲症的风险会增加。这种情况使得在昏暗的光线下很难或不可能看到。另一个风险是一种叫做角膜软化症的眼病，它会导致眼睛的角膜变得非常干燥、刺激和混浊。

哈密瓜含有维生素A与大多数其他维生素和矿物质一样，获得推荐的健康维生素A的最好方法是吃各种各样的食物。许多食物富含这种必需的维生素，包括肉类、鸡蛋、奶酪、牛奶和某些鱼类。此外，胡萝卜、南瓜、红薯、哈密瓜，西兰花、菠菜和杏子都是β-胡萝卜素的良好来源。维生素A是脂溶性的，这意味着人体可以将这种维生素的供应储存在肝脏中。这也意味着，作为含有脂肪的一餐食物的一部分，维生素最好被人体吸收

杏子含有大量的维生素A。虽然维生素A对健康很重要，但维生素A在很大剂量下可能有毒。由毒性引起的疾病称为高污染A，可导致出生缺陷、肝脏问题、脱发、皮肤变色、皮肤干燥和颅内压升高。此外，这种疾病会增加骨质疏松症的风险。当体内维生素含量超过肝脏所能储存的量时，就会发生高污染A，导致多余的进入全身循环。在大多数情况下，这种毒性是由于过量摄入含有大量维生素A的维生素补充剂所致。

维生素A对眼睛和皮肤健康很重要胡萝卜含有β-胡萝卜素。

菠菜含有维生素A。