什么是饥饿模式(Starvation Mode)？

饥饿模式是指当身体在很长一段时间内每天摄入的热量太少时，新陈代谢就会减慢。现代的代谢饥饿模式理论被认为几乎完全基于一项经常被称为明尼苏达州研究的科学研究。这项研究由研究人员安塞尔于1950年完成这项研究记录...

饥饿模式是指当身体在很长一段时间内每天摄入的热量太少时，新陈代谢就会减慢。现代的代谢饥饿模式理论被认为几乎完全基于一项经常被称为明尼苏达州研究的科学研究。这项研究由研究人员安塞尔于1950年完成这项研究记录了饥饿饮食对一组体重正常的健康年轻男性的影响，研究结论是，当每日卡路里摄入量减少到正常需要量的至少一半时，基础代谢率会减慢。在饥饿状态下工作的人通常会持续减退体重，但他们的减肥速度比新陈代谢正常的人要慢一些，他们可能会普遍感到昏昏欲睡。

饥饿可能导致精神迟钝节食者普遍担心每天摄入的热量太少，并进入饥饿状态，从而阻碍自己的减肥进程。Keys~的研究似乎已经证实，每天的热量不足一定很严重，而且必须延长到长期，以触发生理变化，导致新陈代谢减慢，称为饥饿模式。专家认为，这种模式有生物学意义，因为它允许人体在饥荒时期生存，即使体内脂肪的储存量很小Keys~这项研究似乎表明，饥饿模式通常不会开始，直到个人的总脂肪百分比低于6%，女性，或低于5%，男性

当身体在很长一段时间内每天摄入的热量太少时，就会出现饥饿模式。人们认为，导致饥饿模式的生理机制依赖于称为瘦素的激素。人体脂肪细胞通常分泌瘦素。血液中瘦素水平通常有助于大脑跟踪身体脂肪储备的程度。低热量摄入和增加减肥可降低瘦素水平，通过减少体内分泌瘦素的脂肪细胞的数量，当身体的脂肪百分比下降到最低必需水平以下时，瘦素水平的降低会向大脑发出信号，开始新陈代谢减速的过程处于饥饿状态的人可能会感到昏昏欲睡，虚弱无力。饥饿通常不会阻止体重进一步下降。大多数情况下，体重会继续下降，尽管它通常发生的速度比不处于这种状态的节食者预期的要慢处于饥饿状态的人也可能经历严重的能量不足，由于他们不太可能获得进行正常日常活动所需的热量。

身体进入饥饿状态的人通常脉搏微弱饥饿模式可能是由饮食失调引起的追踪身体脂肪储备的程度。

目前的科学研究表明，在体脂水平降至5%或6%以下之前，节食不会导致饥饿。