本家儿料:排骨
辅料:葱,姜,料酒,喷鼻叶,八角,花椒,干辣椒,酱油,蚝油,排骨酱,老抽,冰糖,盐,鸡精,白芝麻,米醋
起首我们把筹办好的排骨剁当作段
然后我们锅中加水,下入排骨,插手葱姜,料酒,把水烧开,煮出血沫
接着捞出过凉,控干水分
然后锅中放入少许油,放入排骨,小火煎至两面金黄
接着插手葱姜,喷鼻叶,八角,花椒,干辣椒,爆喷鼻
然后放入两小勺的酱油,两小勺的,蚝油,一勺的排骨酱,少许老抽,翻炒平均
接着放入适量的水,水没过排骨多一些,插手几块冰糖,少许盐,鸡精
年夜火煮开,小火慢炖至40分钟
最后放入半勺的米醋,年夜火收干汤汁,撒一些白芝麻,甘旨的糖醋排骨就做好啦!
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