面粉适量,红枣适量,酵母适量。
筹办适量面粉,按照500克面粉放入5克酵母的量,用温水合当作面团,盖上盖发酵。
年夜枣洗净放入锅中,加水煮年夜枣,煮至用手一捏年夜枣,枣肉和枣皮分隔,关火放凉。
这时扒枣皮就很轻易了,去失落枣皮和枣核,将枣肉放入碗中,用勺子捣烂,枣泥就做好了。
当面团发酵至原面团一倍年夜时,概况有气泡生当作,面团就发酵好了。
揉出头具名团中的气泡,将面团揉当作长条,揪当作剂子,压当作圆饼。
擀当作面皮,拿起一个面皮,放入适量枣泥,包当作枣泥包,口朝下放在面板上,清算一下外形。
蒸锅中放入凉水,将包好的枣泥包放在蒸屉上,留有必然的间隙,中火烧开。
开锅后蒸15分钟摆布,枣泥包就蒸好了,关火焖5分钟,出锅装盘了。
做好的枣泥不消放入糖,年夜枣的甜度方才好。
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