啤酒焖猪蹄，冬季里一道诱人的美食！
猪蹄是日常生活中常见的一道食材，一般情况下，猪蹄我们主要用来煲汤。而今天我带给大家的是用啤酒来焖猪蹄。其实做法很简单，就是时间稍微有点长，不过话说回来，美食就是需要用心去做，这样才能给家人和自己做出可口的饭菜来！
东西/材料
猪蹄 干木耳 陶罐 青红辣椒 八角 花椒 桂皮 喷鼻叶 生抽 老抽 啤酒 食盐 鸡精
操作方式
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01
将干辣椒、八角、喷鼻叶、花椒、桂皮放入碗中备用。
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02
生姜和年夜蒜切碎备用。
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03
将干木耳用温水泡发，洗净备用。
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04
青、红辣椒切丝装入盘中备用。
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05
将买回来的猪蹄放入锅中飞水，去除肉中的血以及脏污，在煮的过程中插手几片生姜，再倒入少许白酒去腥。
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06
将飞过水的猪蹄捞出，沥干水分。
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07
热锅烧油，倒入适量的食用油，烧之八分热。
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08
倒入备好的花椒、八角、干辣椒、桂皮、喷鼻叶煸炒。（不要炒的过久，以免炒胡了）
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09
再插手姜蒜翻炒，炒出喷鼻味即可。
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10
将沥干水的猪蹄倒入锅中翻炒，将水分炒干，肉的表皮稍微变色即可。
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11
插手啤酒，没过猪蹄即可，翻炒几下，这时插手老抽上色，食盐、味极鲜炒匀。
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12
将插手调料盒啤酒的猪蹄倒入熬粥的陶罐里，盖上盖小火熬制。用陶罐的益处就是密封性好，喷鼻气不易外泄，而且火力集中，缩短了烹调的时候。年夜约需要30分钟，不成炖的时候过长，不然猪蹄就掉去了嚼劲。
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13
颠末30分钟的炖煮，猪蹄熟透，倒入炒锅中，年夜火收汁。
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14
然后插手青红辣椒丝。
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15
插手洗净备好的木耳一路翻炒，几分钟今后就可出锅，在出锅前，尝下口胃，若是淡了，插手适量的食盐，增添味道。
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16
将炒好的猪蹄盛入盘中，撒上葱末就可以吃了，看起来怎么样，是不是感受很喷鼻，很可口，你也可以按照以上步调试着去做啊。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-01-15 00:00
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- 分类：健康生活
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