蟹味菇炒鸡蛋的做法
据说，日本有句俗语"香在松茸、味在玉蕈"，这里的玉蕈，指的就是蟹味菇。蟹味菇味道鲜美，还有淡淡的蟹鲜味，和鸡蛋一起炒，更是鲜上加鲜。超市里的盒装蟹味菇其实也不贵，而且蟹味菇炒鸡蛋也算是一道快手菜，喜欢吃菌菇的朋友，来试试这道菜吧。
东西/材料
蟹味菇150g、鸡蛋1-2个、胡萝卜1/3根、青椒1个、葱白一小段、蒜瓣3-4个、油盐生抽醋等调料
操作方式
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01
将食材筹办好并洗净，食材包罗以下几样：
蟹味菇1小袋/150g、鸡蛋1个或2个、胡萝卜1/3根、青椒1个、葱白一小段、蒜瓣3-4个。除了蟹味菇和鸡蛋，其它食材可以按照小我口胃增添或改换。好比：喜好吃辣可用红辣椒取代胡萝卜，不吃辣可以用青翠段取代青椒。 -
02
蟹味菇去老根洗净，然后放在淡盐水中浸泡一会儿，再捞出沥干水分备用。
胡萝卜切丝或切片均可，青椒切细丝、葱白和蒜瓣切丁。 -
03
鸡蛋打入碗中，加一点点醋，再用打蛋器或筷子搅拌平均。
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04
热锅冷油，开小火，倒入打好的鸡蛋液，蛋液心猿意马型后铲当作小块盛出待用。
注重哈，这一步的关头词是热锅冷油，若是油温太高煎鸡蛋，鸡蛋轻易糊。 -
05
锅中留底油，开小火，放葱白和蒜仁入锅煸炒出喷鼻味。
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06
开中火，放胡萝卜丝和青椒丝入锅，因为后面还要和此外食材一路翻炒，所以一起头不消炒得太久，不然颜色欠好看，翻炒5-10秒即可。
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07
放入蟹味菇和胡萝卜丝、青椒丝一路翻炒。
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08
蟹味菇变软后插手煎好的鸡蛋液一路翻炒。
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09
新颖菇类烹调过程中轻易出水，所以蟹味菇炒熟之后，加点生抽和盐再翻炒平均就可以关火了。蟹味菇自己味道就比力鲜，建议不要加味精。
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10
最后装盘，蟹味菇炒鸡蛋就做好啦！
- End
出格提醒
- 发表于 2018-01-03 00:00
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- 分类：健康生活
admin
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