红烧鸡块做法
今天和大家分享的是红烧鸡块，红烧鸡块是一道非常下饭的家常菜。每次做红烧鸡块，我都能吃上一大碗饭，香喷喷的，真是让人大快朵颐。而且鸡肉价值营养高，非常适合身体虚弱，需要补充营养的人群食用。
东西/材料
本家儿料：鸡肉，芋头
配料：盐，花椒，蒜片，姜片，八角，红辣椒，胡椒粉，料酒，老抽
操作方式
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01
鸡肉先放到滚水中焯水，去失落血沫。
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02
芋头去皮，洗净切当作块状。
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03
筹办生姜，红辣椒，蒜片，花椒，八角。
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04
把焯水过的鸡块直接放到锅中翻炒，因为鸡肉自己有油，再用不给油了。
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05
再把佐料倒入锅中一路翻炒。
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06
兑入料酒去腥味。
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07
再兑入老抽提色，提味。
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08
兑入适量的水，水要把鸡块全数包抄着煮，再盖上锅盖年夜火煮开。
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09
等煮开后，再把山药放到锅中一路煮。
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10
撒入少的盐，再次盖上锅盖，年夜火收汁。
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11
等汤汁都收好后，再撒入胡椒粉调味。
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12
红烧鸡块就做好了，烧鸡块要选用肉鸡子，就是很年夜良多肉的那种鸡子。炖汤要选用土鸡子，肉质更嫩些，炖出的汤更好喝。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-01-02 00:00
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- 分类：健康生活
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