买较老的豆腐,不要用嫩豆腐做喷鼻煎豆腐片。把豆腐片当作一片一片的。
在锅里放入适量的油,可以放多一点,至少要笼盖整个锅底,烧热。
把豆腐片放入锅中,要轻轻的放,以防把油溅起来烫到手。
煎了二十秒摆布,就要起头翻面,从中心的起头翻。
另一面煎至黄色之后就夹起来,一面大要要煎半分钟。
若是利用电磁炉作为炊具的话,中心的温度会比双方高良多,中心的豆腐比力轻易熟,是以中心的煎了二十多秒就可以把它放到外面或者直接夹起来。放入新的豆腐。
把所有煎好之后盛放到盘子里面。
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