筹办好河粉、蛋、白菜等食材。
将鸡蛋用筷子调散,因为煎蛋对鸡蛋的要求不是出格高,可以不消打蛋器,直接用筷子就好。
在热锅里插手适量的油,烧热。
把鸡蛋倒入热油中,建议由中心标的目的周围倒。
鸡蛋煎至双方黄之后,直接插手白水,一小我的话插手850毫升摆布就可以了。
水煮开之后,插手白菜,因为河粉不耐煮,是以白菜要比河粉先插手一段时候。
煮了两分钟后,白菜将要煮熟,把鸡蛋捞到碗里。插手盐,用铲子搅匀。
把河粉倒入锅中,若是是一小我吃的话,一般只要买两块钱的河粉就可以了。
用筷子将河粉搞乱,不要用太年夜的气力,也不要用铲子,河粉轻易断。
河粉搞乱之后,顿时插手辣酱、蒜泥、花椒粉之类的调料。
调料煮匀之后就可以起锅了,盛到碗里面,趁热赶紧吃,河粉煮久了、泡久了都很轻易断。
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