碱水面的做法
碱水面就是用碱水和成面团，再经过加工制成的面条，这种面条吃起来既筋道又好吃。下面就给大家介绍碱水面的做法。
工具/材料
面粉500克，碱面5克，蘑菇酱，香菜等适量。
操作方法
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01
把5克碱面放盘里备用。
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02
取一个小碗，把碱面倒入碗里，加入30度的温水，用筷子搅拌，把碱面化开，制成碱水。
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03
把面粉放盆里，把碱水倒入，用筷子搅成面疙瘩，再和成面团，揉匀揉透，饧上30 分钟。
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04
把饧好的面团，放案板上，用擀面棒擀成一个大的面皮。
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05
再把面皮切成3毫米宽的面条。
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06
煮锅加适量水，大火把水烧开，把切好的面条，下锅煮熟，面条好熟，煮上两滚就可以了。
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07
再用漏勺捞出放碗里，加入1汤勺开水，把面条过一下水。
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08
然后把水倒出，再加入一勺蘑菇酱，捏一些香菜，就可大饱口福了。
- End
- 发表于 2017-11-13 00:00
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- 分类：健康生活
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