酸辣黄瓜金针菇拌海带丝的家常做法
海带是一种比较家常的食品，含有丰富的碘、钙、铁、甘露醇以及碳水化合物等营养元素，经常食用，能治疗甲状腺低下，还可以利尿消肿和防癌抗癌，海带最常见的做法就是凉拌海带，黄瓜和金针菇的加入让这道凉拌菜口感更为丰富，营养更为全面。
工具/材料
泡发海带丝200g
金针菇150g
黄瓜1根
蒜瓣5个
盐1小勺
味精少许
香醋1小勺
辣椒油少许
香油少许
料酒1小勺
生姜适量
操作方法
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01
泡发海带丝用清水冲洗干净，然后切成小段。
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02
锅中加入适量水，倒入1小勺料酒和适量姜片。
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03
把切成小段的海带丝放入锅中，大火煮开后转小火2-3分钟左右，然后捞出放入盘中晾凉。
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04
金针菇剪去根部，掰开后洗净。
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05
锅中加入适量水，大火烧开后放入金针菇汆水1分钟，金针菇不用汆水时间长，否则反而口感不好。
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06
汆水后的金针菇捞出，沥干水分后放在海带丝上。
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07
加入1小勺盐和少许味精。
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08
再加入1小勺香醋和少许辣椒油，拌匀。
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09
蒜瓣去皮后拍碎。
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10
黄瓜切成薄片，放入少许盐和糖腌制5分钟左右，沥干其中的汁水后在海带金针菇上面。
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11
把拍碎的蒜瓣放在上面，再加入少许香油。
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12
拌匀就可以上桌了。
- End
- 发表于 2017-11-10 00:00
- 阅读 ( 634 )
- 分类：健康生活
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