小炒蘑菇片的家常做法
蘑菇是一种比较常见的食用菌菇，营养价值很高，其所含的蛋白质、维生素和食物纤维比一般的蔬菜和水果都要高，经常食用蘑菇，不仅能提高人体免疫力，还能有效促进食欲，并把人体中的毒素和有害物质排出体外，对动脉硬化和糖尿病等病症有较好的食疗功效。小炒蘑菇中加入了胡萝卜片和五花肉，色彩丰富，营养全面，口感鲜香，非常美味。
工具/材料
蘑菇250g
胡萝卜半根
五花肉100g
食用油1小勺
盐1小勺
味精少许
料酒1小勺
生姜适量
香葱适量
操作方法
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01
蘑菇用清水清洗干净，沥干水分待用。
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02
将处理好的蘑菇切成薄片，放入盘中。
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03
胡萝卜洗净后，去皮并切花刀。
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04
锅中放入适量水，大火煮开后把胡萝卜片放入汆水后捞出。
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05
五花肉用温水洗净后，放入锅中，加入1小勺料酒和适量姜片，大火煮开后转小火3分钟左右，捞出后晾凉并切成薄片。
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06
油锅烧热后把五花肉片放入大火翻炒，炒出其中的油脂。
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07
切成薄片的蘑菇放入锅中。
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08
快速翻炒，炒至蘑菇片变软，加入少许水，煮开。
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09
烧煮至汤汁渐少时，加入胡萝卜片。
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10
翻炒均匀，调入1小勺盐和少许味精调味。
-
11
出锅前撒上一些葱花就可以装盘上桌了。
- End
- 发表于 2017-11-13 00:00
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- 分类：健康生活
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