首先我们得取适量的虾仁,一般最好使用新鲜剥的,这样口感比较好,去泥线,开背
然后倒入适量盐,少许料酒,蛋清,胡椒粉用手拌匀后备用
取适量的葱白和辣椒,洗净后切成末备用
锅中放入适量的油烧热后,倒入葱白和虾仁进行煸制
炒制虾仁发白后,放入辣椒末进行翻炒
取一只小碗,调入适量的生抽,糖,醋,蚝油等搅拌均匀成酱汁
最后把酱汁倒入锅中,快速翻炒至虾仁吸收后即可出锅
撒上一些干果仁味道会更好
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