油炸冻凉粉的做法
将凉粉从冰箱里拿出来解冻后，挤干水份，下油锅小火炸制。炸好的凉粉呈金黄色，层层叠叠很美观，咬一口，焦香酥脆，与新鲜凉粉油炸后的外酥里嫩是两种口感，但都同样美味。
工具/材料
冻凉粉、油、辣椒粉
操作方法
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01
将冻凉粉从冰箱里拿出解冻后，挤干其中的水份。
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02
冻凉粉切成条状。凉粉冻后有点硬，容易碎，切时需尽量保证冻凉粉条的完整。
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03
起锅烧热，下油。
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04
将冻凉粉条一根根用筷子夹着放入油锅，小火炸制。
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05
油炸时，需要偶尔翻动一下，以使凉粉条受热均匀，防止一面炸焦了而另一面还没炸到，同时也防止粘锅。
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06
等凉粉条炸成金黄色后，起锅。
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07
将凉粉条一根根用筷子夹出，沥一下油后放到盘中。
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08
配上调配好的辣椒粉蘸碟就可以吃啦。
- End
特别提示
- 发表于 2017-11-15 00:00
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- 分类：健康生活
admin
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