醋溜白菜怎么做好吃？醋溜白菜的家常做法
醋溜白菜是一道美味的家常菜，主要材料为大白菜。因操作简单，清淡爽口而广受大众喜欢。下面小编就把醋溜白菜的家常做法分享给大家。
工具/材料
大白菜，葱，姜，蒜，香菜，花生油，香油，盐，白醋，淀粉，鸡精，水等等
操作方法
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01
大白菜取七到八片叶子，用水冲洗干净控干水分备用
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02
平刀把白菜帮片成片如图所示，白菜叶子切大块，切好后白菜帮片和白菜叶分开放
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03
葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，香菜一颗择去叶子，清洗干净切成香菜段儿
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04
取适量的淀粉放入碗中，加入适量的清水搅拌均匀成水淀粉
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05
锅内加水煮沸放入适量的盐，倒入几滴植物油。加盐和油的目的是为了焯水后的白菜更脆绿
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06
先把白菜帮片放入锅中焯水10秒钟，再放入白菜叶子焯水5秒钟关火
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07
立即捞出锅中的白菜片放入容器中，用凉水反复冲洗过凉后控干水分备用
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08
热锅加入适量的花生油，把葱花、姜片、蒜片爆香
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09
放入焯过水的白菜片，加入适量的盐和多一点的白醋翻炒均匀
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10
这时锅中会有少许汤汁，加入适量的水淀粉勾芡翻炒均匀即可关火
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11
关火后加少许鸡精、撒香菜段儿、点几滴香油调味儿
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12
搅拌均匀后装入盘中，开始享用美味吧！
- End
- 发表于 2017-11-16 00:00
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- 分类：健康生活
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