茴香,猪肉,海米,花生油,盐,鸡精,料酒,甜面酱,葱,姜等等
鲜嫩茴香择掉老叶,用清水反复冲洗干净,控干水分备用
猪五花肉先切厚片再切成小丁
海米用水冲洗干净,浸泡五分钟倒掉水分备用
葱、姜剥去外皮清洗干净分别剁成葱、姜末
热锅加入花生油把五花肉丁,炒出香味并且出油
放入两小勺甜面酱小火炒香,烹入料酒翻炒均匀后关火放凉备用
控干水分的茴香切成小段备用
炒好放凉后的肉酱中放入葱、姜末搅拌均匀腌制入味儿
把切好的茴香和泡好的海米,放入腌制肉酱容器中先搅拌均匀,再加上适量的盐和少许鸡精搅拌均匀即可
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