苦瓜酿肉的家常做法
苦瓜切段去瓤，塞入调配好的肉馅。先下油锅煎，再上蒸锅蒸，最后浇上调味汁，一道色香味俱全的苦瓜酿肉就做好了。这道菜一上桌，就得到了家人的好评，他们说“你做的菜总算能看了。”这算是好评吗？
工具/材料
苦瓜、猪肉、鸡蛋、生抽、水淀粉、大蒜、小葱、花椒粉
操作方法
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01
苦瓜清水洗净，切去两头。
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02
将苦瓜切成小段，去掉内瓤。
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03
猪肉剁成肉末。猪肉即使用料理机打碎后，最好也用刀再剁细，口感会更劲道。
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04
在肉末中加入鸡蛋、花椒粉、水淀粉、生抽、盐，搅拌上浆。
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05
将肉末塞到苦瓜段里。
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06
起锅烧热，下少许油，下苦瓜段两面煎香。
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07
将煎过的苦瓜摆到盘里，上开水锅里蒸十五分钟。
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08
起锅烧热，下生抽、蒜末煎一下。
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09
将调味汁淋到蒸好的苦瓜段上，洒上香葱碎，苦瓜酿肉就做好啦。
- End
- 发表于 2017-10-30 00:00
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- 分类：健康生活
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