干红辣椒、八角、桂皮、花椒、喷鼻叶、盐、白酒、鸭蛋
两个不漏气的熟料带
用清水把鸭蛋的概况洗清洁,沥干。
在把鸭蛋放白酒里杀菌。沥干
筹办红辣椒、花椒、喷鼻叶、桂皮,在倒半碗盐出来。
在一年夜碗上放一个可以密封的塑料带子,便于密封保留。在塑料带的底部先撒上一层盐。
在把洗清洁的鸭蛋,放在盐里滚一下,让鸭蛋的全身都沾满盐。
先放第一层鸭蛋了,在把干红辣椒、八角、桂皮、花椒、喷鼻叶放在蛋上面,又起头放二的层鸭蛋。
蛋放完了,在上面在撒一层盐,就把塑料带系好,放在冰箱里,年夜约二十天就进去味了,咸鸭蛋就做好了。
只要上面的蛋进了味,就把蛋从塑料带里拿出来,用清水把盐冲刷失落,省得后面的蛋腌制时候太长,就太咸了
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