红烧肉沫炒茄子的家常做法
红烧肉沫炒茄子，是一道很好下饭的菜式，平时单单炒茄子，会觉得太过油腻，搭配一点肉沫炒，吃起来就不油腻了，而且口感很不错。一起来看看红烧肉沫炒茄子的家常做法。
东西/材料
茄子、瘦肉、喷鼻葱、蒜头、花生油、盐、耗油
操作方式
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01
筹办好所有原材料：茄子两根、瘦肉适量、喷鼻葱三根、蒜头两瓣。
瘦肉不需要加太多，大要买5块钱摆布就可以的了，这个分量刚好够两小我吃。 -
02
瘦肉先切小块，然后再剁碎，剁碎比力好入味哦。
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03
蒜头用刀背拍扁，去失落衣，再剁碎，备用。
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04
把少许的蒜蓉加到肉沫中，再插手适量的酱油、花生油、盐，搅拌平均，腌制一会。
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05
茄子清洗清洁，切失落两端，先切当作段，然后再切丝。
若是想要连结茄子的紫色，把茄子切好后，插手少许的盐，搅拌平均，如许茄子就不会变色了。 -
06
喷鼻葱清洗清洁，然后切碎，备用。
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07
热锅下油，油可以放多一些，放入蒜蓉煸喷鼻，等听到滋滋声后，倒入肉沫，翻炒平均。
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08
肉沫变颜色之后，倒入茄子丝，茄子很吸油的，快速翻炒茄子和肉沫，然后插手适量的蚝油，翻炒平均。倒入蚝油后，茄子就会变软。
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09
年夜火一向翻炒茄子和肉沫，大要炒5分钟摆布，茄子变软；
炒熟了之后，即可关火，插手葱末，搅拌平均；
即可出锅，享受甘旨的红烧肉沫茄子了。 - End
- 发表于 2018-08-15 00:00
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- 分类：健康生活
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