地三鲜丝的家常做法
地三鲜是东北的风味菜，因以地里时令新鲜的土豆，茄子，青椒三种菜为食材放在一起炒而得名，不仅营养，而且鲜香爽口。平时我们在饭店吃的这道菜都是经过过油的，今天小编介绍的是不经过过油的家常地三鲜丝的做法。
东西/材料
茄子 1个 土豆 1个 尖青椒 1个，肉 100克。
葱，姜，蒜，五喷鼻粉，盐，味精，料酒，油。
操作方式
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01
土豆切丝（略粗些），放水中浸泡一下，去除上面的淀粉。
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02
茄子切和土豆一样粗细的丝。
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03
尖青椒也切一样粗细的丝。
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04
肉切粗丝，切好葱，姜，蒜，备用。
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05
锅放油加热，油热后放入肉，葱，姜，翻炒。
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06
放入土豆丝，五喷鼻粉，盐，翻炒。
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07
土豆丝炒至五分熟，放入茄子丝，蒜，少许料酒，酱油，继续翻炒。
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08
炒至茄子丝变软熟透，放入尖青椒略翻炒一下，放入味精出勺。
- End
- 发表于 2018-04-11 00:00
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- 分类：健康生活
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