酸菜炒粉的家常做法
酸菜炒粉，是东北的传统特色菜，其特点是酸脆清爽，开胃下饭，做法简单。下面小编就介绍一下酸菜炒粉的家常做法。
东西/材料
酸菜 500克（袋装）， 粉条 300克，肉100克。
葱，姜，蒜，花椒，八角，盐，味精，淀粉，料酒，酱油，油。
操作方式
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01
粉条用温水泡软。
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02
酸菜用水泡一下，攥干水分。
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03
肉切丝，切好葱，姜，蒜，备用。
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04
肉丝放入少量盐，料酒，淀粉，搅拌一下，恰当挂糊。
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05
锅内放油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。
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06
放入肉丝翻炒，放少许酱油上色。
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07
酸菜入锅，放入料酒，盐，翻炒。用铲刀把当作坨的酸菜分离开翻炒。
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08
酸菜炒至七分熟，放入粉条翻炒，放少量酱油。
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09
锅内插手少量水，放入八角，把粉条略炖一下。收汤后放入味精，关火，滴少许喷鼻油出勺。
- End
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- 发表于 2018-04-11 00:00
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- 分类：健康生活
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