如何制作家常菜热拌蒜泥茄子
蒜泥茄子有很多种做法，热拌这种做法由于快速省事，是小编的最爱，那么怎么做呢，下面我们就来看一看它的做法。
操作方式
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01
蒜泥茄子，其实最主要的是处置茄子的体例上，起首，我们需要将茄子用清水洗清洁。
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02
接着将茄子的外皮用削皮东西去失落，然后再次用清水洗净，两次冲刷的目标就是为了包管清洁卫生。
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03
将洗净的茄子切当作小条，并将切好的茄子摆入固心猿意马的容器中。
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04
接下来筹办好蒜泥茄子的辅料：葱姜蒜。
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05
将筹办好的辅料，切碎，尽可能切得越碎越好。
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06
然后起头一一插手调味料，起首是生抽，年夜致为15-20ml摆布。
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07
接下来是老醋，或者是饺子醋，比例是生抽的一半。
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08
接下来放入的是糖、花椒各一勺。之后对已经放入的配料进行搅拌，放置1分钟。
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09
时候到了今后，接着放入鸡精半勺，十三喷鼻一勺半。
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10
对已经放入的配料进行充实的搅拌，然后静置期待利用。
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11
接下来将食用油倒入到锅内，以一年夜勺的量为准，做好热油的筹办。
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12
将之前筹办好的茄子，放入蒸锅中，盖好盖子，蒸20分钟。
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13
20十分钟后，掏出茄子，放置到菜板上，用筷子按顺时针偏向不断搅拌至茄子当作泥。
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完当作了茄子当作泥的工序后，将之前筹办的油加热，至锅内食用油微微冒烟。
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15
将热油倒入到之前筹办好的备用辅猜中，此时，辅料能看到滚烫的热油带来的冒泡、吱吱声。这时辰，趁热快速的搅拌配料。
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将搅拌平均的配料倒入到茄子泥中，并快速搅拌平均。
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尝一下此时茄子泥的味道，咸仍是淡。按照盐的环境适量插手食用盐。
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接下来，快速进行搅拌。搅拌后，热拌蒜泥茄子就彻底落成啦。好了，可以品尝本身的辛劳劳作当作果了。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-04-11 00:00
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- 分类：健康生活
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