做双皮奶总是不成形是什么原因？
很多人在家自制双皮奶的时候总是不成型，就让小编告诉大家是什么原因吧。
操作方式
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01
起首有可能是蛋清的量不足或者没打好，双皮奶的用量比大要是一斤牛奶配两个鸡蛋清，而且鸡蛋清要打发出泡沫才算好。
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02
还有就是在煮牛奶的时辰不克不及把牛奶煮开，将煮热的牛奶趁热倒入碗里冷却结出奶皮，必然要将奶皮刺穿之后在插手蛋清。
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03
煮的温度不克不及太高，要不牛奶里面的有用当作分会分化，那样就无法结出奶皮，天然无法当作型。
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04
最后就是必然要用全脂奶，脂肪含量越高越好，因为双皮奶的当作型最终就是取决于牛奶中脂肪的含量。
- End
- 发表于 2018-04-11 00:00
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- 分类：健康生活
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