如何做泡菜炒猪肝？
会做泡菜炒猪肝吗？下面让小编跟大家分享一下自己的做法吧！
东西/材料
猪肝适量
泡菜（泡生姜、泡海椒、泡萝卜、泡蒜苔）适量
芹菜4根
年夜葱2根
菜籽油适量
花椒油适量
老抽酱油适量
料酒适量
鸡精适量
备料阶段。
-
01
把泡菜（泡生姜、泡海椒、泡萝卜、泡蒜苔）从坛子里夹出，把姜切当作薄片状、海椒切当作长条状、萝卜切当作长条状、蒜苔切当作筒状然后装在一个盘子里，放在一边备用。
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02
把芹菜洗清洁，并把芹菜叶摘下来，放在一边，把芹菜切当作小段状，装在盘里备用。
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03
把年夜葱洗清洁，然后把年夜葱切当作薄片状，装在盘里备用。
-
04
把猪肝洗清洁，放在案板上把水沥干。
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05
然后用刀把猪肝切当作薄片状，装在碗里。
-
06
然后往装好的猪肝上插手适量的老抽酱油，并用筷子将酱油和猪肝充实和匀。
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07
筹办好花椒油、料酒、鸡精等作料，放在一边备用。
- End
炒菜阶段。
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01
把炒锅洗清洁，烧年夜火烧干水汽。
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02
接着倒入适量的菜籽油，烧年夜火炬油烧滚。
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03
然后把切好的泡菜倒入锅里，烧年夜火，并用铲子不断地翻炒，把泡菜炒出喷鼻味为止。
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04
接着把调好酱油的猪肝倒入锅里，用铲子搅匀。
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05
然后往锅里倒入适量料酒，并用铲子快速搅拌猪肝，让料酒充实笼盖猪肝。
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06
待猪肝炒变色后，往锅里倒入备好的芹菜，用铲子将芹菜炒匀并翻炒。
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07
待翻炒1分钟摆布，然后往锅里倒入备好的年夜葱，并用铲子快速铲匀。
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08
接着将备好的芹菜叶倒入锅里，用铲子快速搅匀。
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09
整个翻炒的过程的年夜约持续2分钟，待年夜葱、芹菜都已炒熟了，转小火，往锅里插手花椒油、鸡精等作料，并用铲子快速将作料炒匀。
-
10
然后测验考试味道，若感觉味道合适了，就关火，并用铲子将炒好的猪肝装在盘子里，就可以端上桌子食用啦。
- End
出格提醒
- 发表于 2018-04-11 00:00
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- 分类：健康生活
admin
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