如何选择最好的天然卵磷脂(Choose the Best Natural Lecithin)？

许多食物，包括动物、植物和加工食品，都含有一种称为卵磷脂的脂肪物质。天然卵磷脂的最佳来源包括蛋黄、肝脏、乳制品、肉类、大豆、鳄梨和卷心菜以及膳食补充剂。补充卵磷脂可能是获得卵磷脂的最简单方法，因为它可以让你...

许多食物，包括动物、植物和加工食品，都含有一种称为卵磷脂的脂肪物质。天然卵磷脂的最佳来源包括蛋黄、肝脏、乳制品、肉类、大豆、鳄梨和卷心菜以及膳食补充剂。补充卵磷脂可能是获得卵磷脂的最简单方法，因为它可以让你继续你的一天，而不必担心计划你的卵磷脂丰富的膳食，巧克力和糖果通常含有卵磷脂说到食物，动物蛋白质中含有最多的天然卵磷脂，包括蛋黄、奶制品、鱼、鱼蛋、鸡、肉、肝脏和大脑。其他天然卵磷脂的良好来源包括大豆、全麦食品、鳄梨、橄榄、卷心菜等植物性食物，花生和许多种子。大豆在植物来源中排名最高，任何以大豆为原料的产品都是一个极好的选择。这些产品包括豆腐（一种受欢迎的肉类替代品）、酱油、大豆面粉和从大豆中提取的植物油卵磷脂常被用作辅助减肥的补充剂。在加工食品中，卵磷脂通常用作乳化剂或润滑剂在一些食品中，卵磷脂起到防腐剂的作用，有助于延长食品的保质期；在另一些食品中，卵磷脂起到稳定剂的作用；卵磷脂也有助于使食品中产生更多的风味，它通常存在于糖果、巧克力、焙烤食品、汤和某些饮料中

卵磷脂粉是作为膳食补充剂出售的。在选择富含卵磷脂的食物时，尽量选择自然生长或饲养的食物或产品。研究表明植物性食物含有更多的营养素，因为它们被允许花更多的时间来生长和吸收来自太阳、土壤和水的天然营养素。那些被允许以自然生长的草和其他天然饲料为食的动物也往往有更多的营养素。除了有更多的营养物质，种植的食物或天然饲养的蛋黄含有较少的有害化学物质。

蛋黄是卵磷脂的最佳来源之一对于那些食用大量富含卵磷脂的食物的人来说，卵磷脂补充剂可能是不必要的。但是对于那些没有时间将它们添加到饮食中的人来说，补充卵磷脂是很方便的。它们以粉末的形式存在，颗粒和胶囊。大多数天然卵磷脂补充剂都是从蛋黄和大豆中提取的，通常不需要处方就可以买到。一定要找一个值得信赖的品牌，以确保补充剂的质量

豆腐是卵磷脂的天然来源。卵磷脂对健康的好处包括预防老年痴呆症、心脏病、肝肾疾病和某些皮肤病，它也有帮助为了增强免疫系统，免疫系统是抵抗许多疾病和常见疾病的必要条件。如果一个人每天大剂量服用卵磷脂超过30毫克，就会产生诸如腹胀、恶心和腹泻等副作用鳄梨是一种很好的卵磷脂来源。