什么是异黄酮(Isoflavones)？
异黄酮是一种存在于某些植物中的有机化合物，与许多其他类型的植物化合物一样，这些被称为植物营养素是因为最近的科学证据表明它们在营养和健康中起着重要的作用，有些异黄酮也被称为植物雌激素，因为它们能够模拟人体雌激素...
异黄酮是一种存在于某些植物中的有机化合物，与许多其他类型的植物化合物一样，这些被称为植物营养素是因为最近的科学证据表明它们在营养和健康中起着重要的作用，有些异黄酮也被称为植物雌激素，因为它们能够模拟人体雌激素的作用
鹰嘴豆含有异黄酮。食物中最常见的异黄酮来源是大豆和豆制品，如味噌和豆腐。这些植物营养素的其他来源包括豆类，如葛根、蚕豆、鹰嘴豆、花生、红三叶草和紫花苜蓿。产生这些分子的植物通常是为了防止真菌和其他致病微生物的侵害。大豆植物也利用这些化合物来增加土壤中氮的浓度，氮是一种重要的植物营养素
一些专家认为大豆和其他食物中的异黄酮有助于预防前列腺癌和心脏病科学界和医学界对异黄酮的看法不一，有很多证据表明某些类型的异黄酮对人体健康有积极作用，但这类化合物中的其他化合物也有负面影响关于这些植物营养素的大量相互矛盾的证据部分是因为异黄酮类包括许多不同的化合物，包括植物雌激素和抗氧化剂，其中含有异黄酮。异黄酮对人体健康有深远的保护作用。一些研究表明，经常食用大豆制品可以预防乳腺癌和前列腺癌，骨质疏松症，心脏病和更年期症状。这些健康益处中的许多是因为异黄酮化合物的存在。异黄酮化合物的一些积极作用直接是因为它们与雌激素相似与雌激素的相似性意味着植物雌激素与雌激素竞争进入细胞雌激素受体。这意味着，例如，体内过量的雌激素不太可能增加对雌激素依赖性癌症的易感性。同样的化合物也可以通过模拟雌激素的作用来缓解更年期症状，当体内自然雌激素水平下降。与这些保护作用相反，异黄酮化合物也是植物雌激素，被认为对肥力有负面影响。支持这一迹象的证据包括观察到大量三叶草的绵羊降低了生育能力。三叶草是豆科植物的一员，它产生植物雌激素过量食用含有异黄酮的食物被认为会轻微降低男性的生育能力。一些研究表明，患有乳腺癌或乳腺癌的女性应谨慎食用过量大豆，这是因为大量的植物雌激素可能会促进雌激素依赖性肿瘤。目前对于被认为安全或潜在有害的植物雌激素的数量没有明确的指导方针。许多研究的结果相互直接冲突，这说明植物雌激素的安全性和有效性还不够全面，一般认为适量食用大豆制品是安全的，但应避免过度消费。蚕豆含有异黄酮。
鹰嘴豆含有异黄酮。食物中最常见的异黄酮来源是大豆和豆制品，如味噌和豆腐。这些植物营养素的其他来源包括豆类，如葛根、蚕豆、鹰嘴豆、花生、红三叶草和紫花苜蓿。产生这些分子的植物通常是为了防止真菌和其他致病微生物的侵害。大豆植物也利用这些化合物来增加土壤中氮的浓度，氮是一种重要的植物营养素一些专家认为大豆和其他食物中的异黄酮有助于预防前列腺癌和心脏病科学界和医学界对异黄酮的看法不一，有很多证据表明某些类型的异黄酮对人体健康有积极作用，但这类化合物中的其他化合物也有负面影响关于这些植物营养素的大量相互矛盾的证据部分是因为异黄酮类包括许多不同的化合物，包括植物雌激素和抗氧化剂，其中含有异黄酮。异黄酮对人体健康有深远的保护作用。一些研究表明，经常食用大豆制品可以预防乳腺癌和前列腺癌，骨质疏松症，心脏病和更年期症状。这些健康益处中的许多是因为异黄酮化合物的存在。异黄酮化合物的一些积极作用直接是因为它们与雌激素相似与雌激素的相似性意味着植物雌激素与雌激素竞争进入细胞雌激素受体。这意味着，例如，体内过量的雌激素不太可能增加对雌激素依赖性癌症的易感性。同样的化合物也可以通过模拟雌激素的作用来缓解更年期症状，当体内自然雌激素水平下降。与这些保护作用相反，异黄酮化合物也是植物雌激素，被认为对肥力有负面影响。支持这一迹象的证据包括观察到大量三叶草的绵羊降低了生育能力。三叶草是豆科植物的一员，它产生植物雌激素过量食用含有异黄酮的食物被认为会轻微降低男性的生育能力。一些研究表明，患有乳腺癌或乳腺癌的女性应谨慎食用过量大豆，这是因为大量的植物雌激素可能会促进雌激素依赖性肿瘤。目前对于被认为安全或潜在有害的植物雌激素的数量没有明确的指导方针。许多研究的结果相互直接冲突，这说明植物雌激素的安全性和有效性还不够全面，一般认为适量食用大豆制品是安全的，但应避免过度消费。蚕豆含有异黄酮。
- 发表于 2020-08-21 02:39
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