促氧化剂是一种物质,它通过增加自由基(已知会破坏细胞的活性分子)来触发氧化应激。当氧分子与其他物质相互作用时,氧化发生。当分子有成对的电子时,分子保持稳定。当氧化发生时,一个电子丢失,使分子不稳定。由促氧化剂引起的...
促氧化剂是一种物质,它通过增加自由基(已知会破坏细胞的活性分子)来触发氧化应激。当氧分子与其他物质相互作用时,氧化发生。当分子有成对的电子时,分子保持稳定。当氧化发生时,一个电子丢失,使分子不稳定。由促氧化剂引起的氧化应激与过早衰老和疾病发展有关。

水果和蔬菜富含抗氧化物质,有助于保护身体自由基损伤。自由基是能量吸收的自然副产品。当身体将氧气转化为能量时,产生活性氧。这些分子由于不成对的电子而具有高度的活性。自由基的反应性会对氨基酸、DNA和脂肪酸造成严重损害。在某些情况下,氧化有助于破坏毒素和保护身体,但过度氧化会造成压力线粒体的损伤可能导致疲劳。许多促氧化物质造成燃料制造细胞中心线粒体的损伤。这些重要的细胞是能量的来源,产生正常运作所需的能量线粒体的损伤会导致疲劳和无法为重要功能产生足够的能量,持续不断的氧化应激损伤线粒体为退化性疾病和加速衰老奠定了基础不稳定的恶性循环,因为活性氧物种贪婪地寻求配对。为了完成它们的配对,自由基会从其他分子那里窃取电子。一旦这个分子失去一个电子,它会变得不稳定,并通过从另一个分子中寻找和移除电子来重复这个循环。不断移除电子的过程会增加细胞的不稳定性,并且随着时间的推移,这个持续的过程会对遗传物质和其他重要细胞造成损害抗氧化剂是一种化学物质,能够通过寻找不稳定的分子中和促氧化物质,并与它们配对,防止它们窃取电子和造成损害。当抗氧化物质的数量等于或超过大量的促氧化剂,身体可以防止细胞损伤和保持稳定。如果促氧化剂的化学物质的增加远远超过抗氧化剂的水平,身体就无法跟上,从而导致氧化应激。健康饮食有助于保持抗氧化剂和促氧化物质之间的平衡。水果和蔬菜富含抗氧化物质,有助于保护身体免受自由基损伤。绿茶中含有一种叫做表没食子儿茶素-3-没食子酸盐(EGCG)的抗氧化剂,通常被称为减少氧化应激和防止疾病进展EGCG还通过诱导肿瘤细胞死亡而具有正的促氧化活性,有助于预防癌症。