什么是百里饮食(100 Mile Diet)？

100英里饮食法是美国食品活动主义中使用的一个术语，用来描述一种完全由距离餐桌100英里（161公里）范围内种植和饲养的食物组成的饮食习惯。这种饮食法的追随者通常把自己称为"本地人"，因为他们吃当地生产的食物。虽然遵循1...

100英里饮食法是美国食品活动主义中使用的一个术语，用来描述一种完全由距离餐桌100英里（161公里）范围内种植和饲养的食物组成的饮食习惯。这种饮食法的追随者通常把自己称为"本地人"，因为他们吃当地生产的食物。虽然遵循100英里饮食法可能是一个挑战，许多食品活动家认为这是值得的，因为各种原因，全世界的人都在进行一项年度本地挑战，部分推广100英里饮食法。

遵循100英里饮食法的人只吃当地生产的食物，就像当地农场里的草莓一样，在美国，食物可能要经过1500英里（2414公里）才能到达盘子。这些路程被称为"食物里程"，它们有着深远的影响食品里程问题在2006年开始成为一个热门话题，当时几家大型连锁超市誓言要减少食品进店所需的食品里程，更多地关注本地食品。百里饮食的支持者是将这一改变付诸行动的重要组成部分。

在本地购买商品意味着消费者不太可能无意中支持童工做法食物里程对环境的影响是因为运输食物的卡车、飞机和船只将其转化为碳排放。它们也在农业生产中发挥作用，因为农民知道食用食物的人不太可能去农场，就会从事不安全和危险的做法与第一世界相比，世界各国对劳动力和化学品使用的限制较少，这意味着从智利购买草莓的美国消费者可能助长了童工现象和使用第一世界禁止使用的杀虫剂最后，必须运输的食品质量较低。这些食品的培育是为了使它们更容易运输，导致质量下降，这种下降由于在它们成熟之前采摘，将它们置于极端温度下，然后扔进超市，在那里它们可能会在那里坐上几个星期才能购买百里饮食的追随者认为，美国人正经历着与食物来源的严重脱节，他们希望在与当地生产商联系的同时，吃更健康的食物，人们在野外采集食物，与食品生产商见面，了解季节，了解他们在哪个季节可以获得哪些食物，从而更多地了解他们所生活的地区。100英里饮食还通过为当地农民带来商业机会来支持当地社区，发展农贸市场和社区支持农业最后，许多当地人认为这种饮食方式更健康，因为他们吃的是经常可持续种植的新鲜食品，而不是盒装食品。从长远来看，这种饮食方式也可能更便宜，因为消费者直接与生产者建立联系，剔除中间人，并避免包装食品，因为包装食品往往更昂贵

100英里的饮食支持当地农民，他们可能会在农贸市场出售。