怎么做五花肉卤炒千张才好吃？
千张是一种口感不错的豆类，我们经常用来煮火锅或者凉拌。今天小编给大家分享一下怎么做五花肉炒千张才好吃。
工具/材料
材料：五花肉 千张 姜 蒜头 干红辣椒 郫县豆瓣酱 盐 味精 糖 食用油
操作方法
-
01
千张的准备：
我们买的千张通常是一整片的；
将千张稍微清洗一下，切成千张丝；
再将千张丝打成结，以免煮的时候太凌乱了； -
02
五花肉的准备：
将五花肉清洗干净，切成薄片；
五花肉肥瘦都可以，尽量切薄一点； -
03
辅菜的准备：
取4-5个干红辣椒，清洗干净，备用；
取1小块姜，清洗干净，切成姜片；
取3-4个蒜头，压碎，去膜，清洗一下，切碎； -
04
炒五花肉：
开火，加入适量的食用油，将五花肉下入锅里，翻炒；
翻炒至五花肉表面呈金黄色为止； -
05
加辅料：
待五花肉炒好后，将五花肉拨到一边；
下姜片炒香；再下干红辣椒和蒜末炒香；
加入1-2勺的郫县豆瓣酱，炒香；
加入适量的水； -
06
卤煮千张：
待锅里汤汁煮开后，将千张结下入锅里，开始卤煮；
煮的时候火要调大，不时翻搅几下； -
07
调味、完成：
待锅里汤汁接近收汁时，加入适量的盐、味精和糖调味，再翻搅几下，就完成了！ - End
- 发表于 2017-10-09 00:00
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- 分类：健康生活
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