杂蔬菌菇炖面筋塞肉的家常做法
面筋塞肉是一道很普通的家常菜，软软的面筋里塞满了鲜嫩细腻的肉馅，非常美味，加入一些菌菇和蔬菜一起炖煮，不仅营养更丰富，而且还不油腻，蔬菜漂亮的颜色还让这道菜更加诱人。
工具/材料
去皮五花肉250g
油面筋8个
料酒1小勺
生姜粉1小勺
盐1小勺
味精适量
香葱适量
生抽1小勺
胡萝卜1根
香菇2个
秀珍菇适量
西蓝花适量
菜花适量
操作方法
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01
去皮五花肉用温水洗净，沥干水分后剁碎。
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02
把剁好的肉糜放入碗中，依次加入1小勺料酒和生姜粉，拌匀。
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03
逐步加入3勺水，搅打上劲。
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04
然后加入1小勺盐和适量味精，再加入一些葱花拌匀，做成馅心。
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05
准备8个面筋，取其中1个，用手指戳个洞，把拌好味的肉馅塞入面筋中，塞到七八成满就可以了。
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06
把所有的面筋塞肉都做好。
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07
胡萝卜去皮后切成滚刀块。
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08
西蓝花和菜场掰成小块。
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09
香菇和秀珍菇洗净后切成片。
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10
锅中加入适量水，大火烧开，把洗净的西蓝花和菜花放入汆水，捞出后冲凉，然后沥干水分放入盘中。
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11
油锅烧热，把洗净的菌菇放入锅中大火翻炒。
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12
然后把面筋塞肉放入炒锅，大火翻炒1分钟左右。
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13
加入适量水，再加入1小勺生抽。
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14
把切成滚刀块的胡萝卜放入锅中，大火烧开后转小火5-6分钟。
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15
加入汆水后的西蓝花和菜花。
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16
炒匀后就可以出锅了，上桌开吃了。
- End
- 发表于 2017-10-10 00:00
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- 分类：健康生活
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