怎么做白萝卜炖猪蹄？
白萝卜味道甘甜，用来炖排骨、炖猪蹄，都是非常好吃的。今天小编给大家分享一下怎么做白萝卜炖猪蹄。
工具/材料
材料：猪蹄 白萝卜 八角 桂皮 香叶 枸杞 干红辣椒 姜片 老抽 盐 味精 料酒 生抽
操作方法
-
01
猪蹄的准备：
买的时候请师傅帮忙把猪蹄剁成小块；
将猪蹄洗干净，放入盆中；
加入适量的生抽、料酒，腌制； -
02
白萝卜的准备：
将白萝卜削去皮，清洗干净；
将白萝卜切成小块（大小、厚薄均匀；不要太大块）； -
03
配料的准备：
取1大块姜，去皮，清洗一下，切成姜片；
取适量的八角、桂皮、香叶、枸杞、干红辣椒，清洗干净，备用； -
04
炒配料：
开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高后，将姜片入锅炒香；
再下八角、桂皮入锅； -
05
炒猪蹄和白萝卜：
待八角、桂皮翻炒出香味，下猪蹄，翻炒至表面呈金黄色；
再下白萝卜和干红辣椒，翻炒均匀； -
06
开始卤煮：
往锅里加入适量的水；
水的量以覆盖所有食材为准；
加入香叶和枸杞，翻搅几下，盖上锅盖开始焖煮； -
07
收汁、完成：
大约要煮1-1.5小时，才能熟；
煮的过程可以开锅翻搅几下；
煮到收汁，再加入盐和味精调味，就完成了！ - End
- 发表于 2017-10-11 00:00
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- 分类：健康生活
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