辣炒茄子的做法
茄子也是我很喜欢吃的，和干红椒一起搭配，又辣又好吃，保证你能多吃一碗饭哦。
工具/材料
茄子 2根 干红椒 8个 蒜 5瓣 黄豆酱 1勺 食用油 料酒 生抽 蚝油 均适量
操作方法
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01
准备2根茄子，去皮后切成6CM 左右的粗长条，放在容器内用盐水浸泡。
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02
干红辣椒去籽后切成段，备用。
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03
蒜剥掉外皮后切碎成蒜末，备用。
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04
锅内热油，油热后倒入干红椒和蒜末一起炒香。
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05
把茄子捞出沥干，然后用清水过滤一下，再次沥干水分后倒入锅内翻炒。
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06
待茄子微微变软时，加入少许料酒和蚝油翻炒均匀。
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07
倒入适量生抽翻炒一下，再加入一勺辣味黄豆酱翻炒至均匀后入盐调味。
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08
香辣可口的辣炒茄子就做好了。
- End
特别提示
1：茄子吸油，所以炒茄子油绝对不能放少了哦；
2：所有的调料以及黄豆酱都是带有咸味的，后面放盐时可以先试一下咸淡再适度放盐。
- 发表于 2017-10-12 00:00
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- 分类：健康生活
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