怎么炒花蛤才好吃？
花蛤味道鲜美，用来煮汤、炒菜，都很好吃。今天小编给大家分享一下怎么炒花蛤才好吃，希望大家能喜欢。
工具/材料
材料：花蛤 葱 蒜头 豆瓣酱 糖 盐 味精 油
操作方法
-
01
配菜的准备：
取5-6个蒜头，压一下，去膜，清洗干净，切成蒜末；
取3-4根青葱，清洗干净，切成葱花； -
02
花蛤的准备：
花蛤买的时候一定要注意新鲜，买活的才能吃、死的不新鲜、味道不好；
花蛤买回来后放到盆里，加盐和食用油先泡1小时，再清洗干净； -
03
花蛤的准备：
如果时间比较不充裕，也可以不浸泡；可以将花蛤放入锅里，加入适量的水，先煮开，然后马上捞起来，在清洗几遍，这样也能将花蛤洗的干净； -
04
炒配菜：
开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高时，将蒜末下入锅里炒出香味；
再下葱花，炒出香味； -
05
炒黄豆酱：
待葱花和蒜末炒出香味后，将火调小，保持中低温，舀入一勺黄豆酱，翻炒均匀、翻炒出香味； -
06
下花蛤:
待锅里黄豆酱翻搅均匀后，将花蛤沥干水分下入锅里，翻炒均匀；翻炒至花蛤都被黄豆酱沾上； -
07
调味、完成：
待花蛤入味后，加入适量的盐、味精和糖再稍微调味一下，再撒上葱花，翻搅均匀，就完成了。 - End
- 发表于 2017-10-13 00:00
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- 分类：健康生活
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