毛豆炒鸡蛋怎么做
女儿喜欢吃毛豆所以会经常买来做，这次做的是毛豆炒鸡蛋，配上红辣椒，不仅色彩鲜明好看而且营养丰富，小孩、大人吃都很不错哦。
工具/材料
毛豆 300克 红辣椒 1个 鸡蛋 3个 食用油 蚝油 盐 均适量
操作方法
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01
容器内打入三个鸡蛋，并用筷子充分搅拌，备用。
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02
红辣椒去籽去蒂后用清水清洗干净，切成小点的丁状，如图。
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03
毛豆剥掉壳后，用清水把毛豆清洗干净，备用。
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04
锅内热油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，然后用铲子搅动一下使煎好的鸡蛋变成小块状。
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05
把煎好的鸡蛋盛出装在容器内，备用。
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06
在之前煎鸡蛋的锅内倒入适量的食用油，油热后倒入红辣椒丁翻炒。
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07
在锅内倒进毛豆和红辣椒丁一起翻炒至毛豆的颜色变深，加入少许蚝油翻炒均匀。
-
08
倒入煎好的鸡蛋和毛豆一起翻炒，并入盐调味。
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09
盛出装盘，看着是不是很有食欲呢。
- End
特别提示
1：毛豆入锅翻炒时可以放少许清水稍微焖一下再放入鸡蛋；
2：之前煎鸡蛋是锅里还有油，后面放油可以适量少放点了。
- 发表于 2017-10-12 00:00
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- 分类：健康生活
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