蒜苔炒腊肉的分享
家里来客人时，上一盘蒜苔炒腊肉，味道香美，又不逊色，更能美美的展示一下自己的厨艺，这可是我的拿手菜偶，分享给大家！
工具/材料
半斤蒜苔，500g腊肉，1根葱，两颗蒜，胡椒粉10g，食用盐10g,鸡精5g，20ml水
电锅，木铲，2个盘子，花生油20g
操作方法
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01
恰去蒜苔尾部，将蒜苔切成一寸长的小段，洗净滤干水分，腊肉切成片状，葱花，蒜末儿切好备用
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02
将花生油导入锅中，并加热，将腊肉导入锅里，爆炒，并加入食用盐和胡椒粉
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03
为使口感更好，在腊肉里加入适量水，这样口感更加稚嫩，同时也能保证腊肉达到八分熟
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04
加入蒜苔，并用木铲搅拌，请改用中火，注意翻炒到蒜苔表面起皱但没有焦，颜色变深时，白色的部分变黄时就可以了。
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05
然后依次加入葱花、蒜末、鸡精，搅拌出锅，这样味道会更加鲜美。
- End
特别提示
注意翻炒时火别开太大，出锅及吃，口感更鲜美
- 发表于 2017-10-10 00:00
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- 分类：健康生活
admin
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