怎么用微波炉烤辣鸡块？
小编在炸鸡店兼职过，兼职的时候，辣子鸡块用的原材料是鸡胸肉，做的过程也需要专用的腌料提前腌制。家里没有鸡胸肉和专门的腌料，我们就用鸡翅膀和常用的食材来做，味道也是很棒呢。
工具/材料
材料：鸡翅膀 辣椒面 朝天椒 蒜 姜 盐 味精 生抽 料酒
操作方法
-
01
鸡翅膀的准备：
通常买的鸡翅膀都是冰冻的，我们要提前将鸡翅膀放入盆里，加入水，解冻；
再将解冻后的鸡翅膀清洗干净，切成小块状； -
02
鸡翅膀的处理：
往鸡翅膀加入适量的盐、味精、料酒、生抽，搅拌均匀，腌制20-30分钟；
这一步主要是使鸡翅膀有味道； -
03
配料的准备：
取1-2个朝天椒，清洗干净，切成小圈；
取1小块姜，清洗干净，切成姜丝；
取1小块蒜头，切成蒜末； -
04
鸡翅膀的第二次腌制:
将切好的朝天椒、姜丝、蒜末放入盆中，再加入一大把的辣椒面，抓匀，腌制30-40分钟；
这一步是使鸡块增加香辣味； -
05
鸡翅膀的烤前处理：
将腌制好的鸡丁肉用筷子一个个挑出来，朝天椒圈、姜丝、蒜末等就不要了；
将鸡块挑出来后，均匀平摊在碟子上，才能受热均匀； -
06
开始烤鸡块：
将盘子放入微波炉的正中间，将微波炉调为“中高火”档，烤4.5分钟； -
07
第二次烤鸡块：
待4.5分钟到后，将盘子端出来，我们可以看到鸡肉已经变白了；
用筷子将每个鸡块翻一面，再放回去烤，还是“中高火档”，烤4分钟； -
08
等时间到后，我们再次将盘子端出来，可以看到鸡肉已经熟了，只是有些汤汁；
可以直接吃，喜欢干一点的，可以在放进去，将微波炉调为“高火档”，再微波1-2分钟，即可。 - End
- 发表于 2017-10-12 00:00
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- 分类：健康生活
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