潮汕小吃
反沙芋头是潮汕地区一道有名的小吃，采用当地盛产的香芋制作而成，今天我们就来学习下它的具体做法。
操作方法
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01
首先取适量的香芋，去皮后切成条状洗净备用，一般建议在进行香芋去皮是带上一副一次性手套，防止手痒
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02
锅中倒入适量的油，烧至八分热左右把香芋条倒入锅中进行炸制，炸制表面金黄后捞出，再用大火，复炸一遍后捞出控油备用
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03
锅中留适量的底油，倒入适量的白砂糖，糖和水三比一的比例，直到锅铲划过刚刚能留下一点白色痕迹，迅速离火
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04
然后利用余热把香芋块倒入锅中快速翻炒，把香芋块上均匀的裹上一层白糖
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05
最后出锅装盘就可以来吃了。
- End
- 发表于 2017-10-08 00:00
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- 分类：健康生活
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