怎么做爆炒青椒牛肉才好吃？
牛肉富含蛋白质，可以强身健体；青椒口感甘甜；二者放在一起煮，最合适了。今天小编给大家分享一下怎么做爆炒青椒牛肉才好吃。
工具/材料
材料：牛肉 青椒 姜 蒜头 干红辣椒 地瓜粉 盐 味精 糖 油 生抽 料酒
操作方法
-
01
牛肉的准备：
买牛肉的时候选择腱子肉，比较嫩、有嚼劲；
将牛肉清洗干净，切成薄片，越薄越好； -
02
牛肉的准备：
将切好的牛肉放入盆中，加入适量的料酒、生抽抓匀，腌制6-8分钟；
再加入适量的地瓜粉抓匀；再加入适量的食用油，抓匀； -
03
其他配菜的准备：
取蒜头4-5个，压碎，去膜，切成两半；
干红辣椒数个，清洗一下；
姜1块，切成姜丝，量可以多一点；
青椒去籽去蒂，切成细丝； -
04
炒配菜：
开火，加入适量的食用油，待锅里油温升高时，将姜丝下锅炒香；
再下干红辣椒炒出辣味； -
05
炒牛肉：
将牛肉下锅翻炒；
下锅的时候要用锅铲打散，以免粘锅；
翻炒至无血色时，下蒜头一起翻炒； -
06
炒牛肉：
待翻炒出蒜头的蒜香后，加入2-3汤匙的料酒和适量的生抽，将牛肉卤煮1-2分钟，使牛肉更入味； -
07
调味、完成：
1-2分钟后，将青椒丝下入锅里，翻炒几下；
加入盐、味精和糖调味，再翻搅至青椒变软、变色，就可以出锅了！ - End
- 发表于 2017-10-09 00:00
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- 分类：健康生活
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