如何做出好吃的排骨炖酸菜
排骨炖酸菜属于东北菜系，是北方人在冬天最常吃的家常菜之一。主要食材有猪排骨、酸菜等。做法简单便捷，而且美味可口！下面小编就把排骨炖酸菜的做法分享给大家，希望大家喜欢！
工具/材料
猪肋排，东北酸菜，宽粉条，植物油，葱，姜，蒜，八角，香叶，料酒，白醋，盐，鸡精，开水等等
操作方法
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01
排骨斩成块冲洗干净，清水浸泡两个小时去一下血水，浸泡过程中换几次清水
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02
东北酸菜半棵用清水捞洗一遍即可，洗多了做出来的菜品就没有酸爽的口感，挤干水分切成粗丝
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03
宽粉条用清水冲洗干净，泡软后控干水分备用
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04
大葱、生姜、大蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段，姜片，大蒜两瓣用刀面压扁，八角，香叶备好
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05
热锅加植物油倒入沥干水分的排骨中小火炒干排骨中的水分，炒出香味和油并且吱吱作响
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06
放入葱段，姜片，大蒜，八角，香叶爆香，料酒，白醋烹锅
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07
倒入足量的开水大火煮沸改小火慢炖一小时后加入适量的盐
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08
放入酸菜和粉条中火再炖20钟，待粉条熟透后关火加少许鸡精调味儿即可
- End
- 发表于 2017-10-09 00:00
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- 分类：健康生活
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