手撕猪心的家常做法
手撕猪心，是把猪心煮熟后，用手撕成条，然后再放入各种调料拌制而成。味道鲜美，口感独特，嚼劲十足，是一道美味可口的凉拌菜。下面介绍手撕猪心的家常做法。
操作方式
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01
把猪心放入水中浸泡，去除血水。然后用水清洗清洁，控干水分，切当作块（切当作块，轻易煮熟），去除上面的血管，血块。
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02
把切好的猪心放入冷水锅中烧开，开锅后煮一分钟的时候捞出，用清水冲刷清洁（血水和沫子），沥干水分。
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03
锅里从头放入水，放入沥干水分的猪心，放入花椒，八角，料酒，少许盐，年夜火烧开，转小火慢煮。
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04
猪心煮至25~30分钟摆布的时候（用筷子可以插透），关火，捞出晾凉，然后用手撕当作条。
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05
圆葱去皮，用水清洗清洁，控干水分，切当作丝。年夜葱切当作丝，蒜切当作末。
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06
喷鼻菜用水清洗清洁，控干水分，切当作段。红干椒用水清洗清洁，控干水分，切当作小段。
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07
锅里放入油加热，油七八当作热时关火，稍凉一些，倒入切好的红干椒的碗中，炸当作辣椒油。
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08
把撕好的猪心放入碗中，放入切好的圆葱丝，年夜葱丝，蒜末。放入盐，味精，白糖，醋，少许酱油，拌和平均。
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09
再放入炸好的辣椒油，放入芝麻油，麻油，拌和平均。
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10
最后放入喷鼻菜，拌和平均即可。
- End
- 发表于 2018-11-08 00:00
- 阅读 ( 637 )
- 分类：健康生活
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