韭菜择清洁,盆里加一些苏打粉,用清水化开,韭菜放进去浸泡一段时候,捞出来控干水分,切当作韭菜末。
鸡蛋打进油锅里做当作鸡蛋碎放凉,放进韭菜末里,再抓上一把虾皮,加上食盐搅拌平均。
清水和面,醒面半小时,揪当作面剂子擀当作面皮,中心厚周围薄,里面放上韭菜馅包起来,然后用手压一下。
电饼铛加热,刷一层油,把做好的馅饼放进去盖上盖子烙,一分钟后翻过来,两面金黄的时辰出锅。
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