腌制鸡翅
韩式炸鸡选择鸡翅的翅根部门,买来翅根之后清洗清洁,将上面的那些油脂类全数去失落不要,加上生抽、料酒、胡椒粉、鸡精、以及白糖和食盐腌制一个小时以上。
做面糊
打进碗里一个鸡蛋,或者两个都行,加一些面粉,再加一点点水,用筷子打匀,必然要打匀。
翅根上面撒一层面粉,右手捏一捏将其平均,然后放进鸡蛋糊里面滚一滚,锅里多放油烧热,把翅根放进去炸。
油炸的过程中要不竭用筷子翻一下,让翅根平均搜热,比及金黄的时辰捞出来控油,然后再从头放进油锅里炸一遍,如许炸出来的酥酥脆脆不回软,来一点番茄酱蘸着吃,绝对甘旨哦。
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