回锅肉家常做法
回锅肉，是把煮熟后的五花肉，再回锅配辅料一起炒制而成，入口浓香，肥而不腻，色香味浓，风味独特，是一道美味可口的下饭菜。下面介绍一下回锅肉的家常做法。
东西/材料
五花肉 300克 ，木耳 适量 ，蒜薹 150克 ，红萝卜 适量 ，郫县豆瓣酱 1匙儿 。
葱，姜，蒜，味精，花椒，红干椒，料酒，蚝油，油 。
操作方式
-
01
用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗清洁，控干水分。
-
02
五花肉用水清洗清洁，控干水分，然后放入锅中煮一下。水开后年夜约煮六，七分钟的时候，用筷子可以插透就可以，然后捞出，沥干水分。
-
03
煮过的五花肉，稍凉后，用刀切当作0.3公分摆布厚的片，备用。
-
04
蒜薹收拾清洗清洁，控干水分，切当作寸段。
-
05
胡萝卜去皮，用水清洗清洁，切当作片。
-
06
红干椒用水清洗清洁，控干水分，斜刀切当作段。切好葱，姜，蒜，备用。
-
07
锅内放入油加热，油热后放入花椒爆锅。放入肉片翻炒。
-
08
炒至肉片下油，放入葱，姜，蒜，红干椒炒喷鼻，放入料酒，一年夜匙儿郫县豆瓣酱，少许蚝油翻炒，不消放盐。
-
09
放入胡萝卜片翻炒至变软，然后放入木耳翻炒。
-
10
木耳略翻炒一下，放入蒜薹翻炒，蒜薹翻炒至断生，放入味精，关火出勺。
- End
- 发表于 2018-09-10 00:00
- 阅读 ( 672 )
- 分类：健康生活
admin
0 篇文章
作家榜 »
-
xiaonan123
189 文章
-
汤依妹儿
97 文章
-
luogf229
46 文章
-
jy02406749
45 文章
-
小凡
34 文章
-
Daisy萌
32 文章
-
我的QQ3117863681
24 文章
-
华志健
23 文章