红烧牛腩土豆的做法
牛腩瘦肉多，脂肪少，味道鲜美，特别适合红烧，做汤食用。用牛腩和土豆一起红烧，营养味道相互吸收，牛肉味道浓郁，土豆软化入味，口味极佳，堪称美味。下面介绍红烧牛腩土豆的做法。
东西/材料
牛腩 500克 ，土豆 1个（年夜）。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，红干椒，料酒，白糖，醋，酱油，油。
操作方式
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01
把牛腩放入水中浸泡，去除血水，然后用水清洗清洁，控干水分，切当作块。
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02
把切好的牛腩放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时候捞出，用水冲刷清洁（血水和沫子），沥干水分。
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03
切好葱，姜，筹办好花椒，八角备用。红干椒用水清洗清洁，控干水分，备用。
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04
锅内放入油加热，油热后放入花椒，八角，葱，姜，爆锅。放入牛腩翻炒。
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05
放入料酒，酱油，少许白糖，滴少许醋翻炒。牛腩翻炒一分钟的时候，锅里放入水，水没过牛腩，放入红干椒。年夜火烧开，转小火慢炖。
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06
土豆去皮，用水清洗清洁，切当作块，放入水中浸泡。筹办下锅的时辰，用水投一下，沥干水分。
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07
牛腩炖至年夜约一小时摆布的时候（用筷子可以插透），放入土豆，放入盐，转年夜火烧开，再转小火慢炖。土豆炖烂糊后，放入味精，关火即可。
- End
- 发表于 2018-09-11 00:00
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- 分类：健康生活
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