怎样才能让蛋糕不回缩

喜欢在家里烤蛋糕的人也许会发现这样一件事，那就是自己辛辛苦苦烤出来的蛋糕，却总会出现回缩的情况，口感和味道都会变差，这是怎么回事呢？又该如何防止这种情况的出现呢？来吧各位，记住以下这几点，你烤出来的蛋糕就不会回缩啦。

操作方式

01
面糊搅拌平均
若是在做蛋糕搅拌面糊的时辰掉去耐烦，那么你做出来的蛋糕必然会回缩的。鸡蛋、白糖、面粉等等这些配料搭配好之后，必然要细细的搅拌，不要有任何颗粒感，只有如许做出来的蛋糕细腻且不会呈现回缩。
02
火候把握好
在烤蛋糕的时辰，火候是必然要把握好的，不要过年夜，若是火候过年夜的话，那么蛋糕在烤箱内的“转变”会很快，而一旦分开烤箱，蛋糕必然会呈现回缩的环境。
03
烤好之后立即倒扣出来
当蛋糕烤好之后，模具从烤箱里拿出来不要期待蛋糕凉了再倒扣出来，那样蛋糕会回缩，且蛋糕还会呈现粘着模具的环境。
04
一次性烤熟
尤其是第一次做蛋糕的人，会在烤蛋糕的时辰焦急，不知道烤箱里的蛋糕到底熟不熟，于是关火打开看看，这就像是蒸馒头打开看看一个事理，必然会导致蛋糕变得软趴趴且回缩的。
End