筹办一块酱牛肉,没有酱牛肉的话一块煮好的猪肉也行,来一把小菠菜。酱牛肉切当作薄片,菠菜开水烫一下切当作段待用。
粉丝用温水浸泡半小时,然后锅里加上清水烧开,把粉丝放进去煮几分钟,捞出来之后快速放进冷水里。
锅里倒一点玉米胚芽油,其实植物油也行,不外胚芽油口感更好一些。放上葱花和姜丝爆喷鼻,然后加上一年夜碗开水。
水开了之后,插手食盐、胡椒粉(或者不加)、一点味素、耗油调味,然后把粉丝和菠菜放进去稍微煮一下关火盛出来,酱牛肉片放在上面,就可以吃啦。
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