蚝油茄片的家常做法
茄子性凉，盛夏季节食用最为合适了。这道蚝油茄片，采用先蒸再炒的做法，这样炒制的时候茄片不仅不再吃油，反而会让油全在茄片的表面附着，让茄片看起来更为油亮而有食欲，蚝油的加入，让这道菜更添风味，能让人胃口大开。
东西/材料
茄子2根
食用油少许
蚝油1勺
盐少许
喷鼻葱少许
白糖少许
生粉1小勺
操作方式
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01
筹办两个新颖茄子，清洗清洁后，切当作5mm摆布的厚片。
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02
把茄片平均地摆放在盘中，放入蒸锅，水开后转中火2分钟摆布。
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03
把1勺蚝油倒入碗中，插手少许白糖和水，搅拌平均，做当作调味汁。
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04
蒸好的茄片掏出，滤出此中的汁水。然后，炒锅中放入少许食用油，油温热时，把茄片倒入锅中。
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05
年夜火翻炒平均，然后把调味汁倒入锅中，再插手少许盐调味。
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06
中火煮1分钟摆布，倒入生粉水勾芡。
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07
撒上葱花就可以出锅装盘了。
- End
- 发表于 2018-08-10 00:00
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- 分类：健康生活
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