韭菜炒黄蚬子干的家常做法
黄蚬子是贝类海鲜的一种，蚬子肉和壳均为黄色，黄蚬子肉中含有丰富的蛋白质，和多种维生素，营养价值非常高，味道也特别鲜美。黄蚬子除了鲜食外，还可以加工成蚬子干和罐头，小编为大家介绍的就是用韭菜与黄蚬子干同炒，风味独特，口感鲜香，营养滋补。下面介绍一下做法。
东西/材料
韭菜 150克 ，黄蚬子肉（干）150克 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，红干椒，料酒，蚝油，油。
操作方式
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01
把干蚬子肉放入水中浸泡一下，使之变软，然后用水冲刷一下，控干水分，装盘备用。
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02
韭菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作寸段。
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03
切好葱，姜，蒜。筹办好红干椒，备用。
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04
锅内放入油加热，油然后放入花椒，红干椒爆锅，随即放入葱，姜，蒜，翻炒。
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05
放入蚬子肉，放入少许料酒，少许蚝油，翻炒。
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06
蚬子肉稍翻炒即可，放入韭菜，放入盐（放盐量要恰当，蚬子肉含盐），年夜火爆炒。
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07
炒至韭菜颜色变深，方才出亮光，当即关火，放入味精，出勺。
- End
- 发表于 2018-07-06 00:00
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- 分类：健康生活
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